对于大部份葡萄酒破费者来说，西班牙葡萄酒依然只象征着“红葡萄酒”，知道很少有人会将目力转到西班牙的西班白葡萄酒上。如今，红葡良多顶级的萄酒葡萄酒破费商都在不断进军西班牙颇为具备后劲的葡萄酒产区，如下海湾（Rias Baixas）、知道卢埃达（Rueda）、西班纳瓦拉（Navarra）等产区的红葡白葡萄酒以及加泰罗尼亚（Catalunya）产区的卡瓦（Cava）起泡酒。这就象征着西班牙的白葡萄酒以及起泡酒越来越值患上咱们开掘以及品味。

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一、西班牙备受瞩目的红葡萄酒      

尽管西班牙里奥哈（Rioja）如天鹅绒般柔嫩的红葡萄酒让人沉浸，杜埃罗河（Ribera del Duero）日渐突起的红葡萄酒使人倾心，托罗产区（Toro）红葡萄酒的超大产量使人印象深入，普里奥拉托（Priorat）红葡萄酒的矿物资风韵让人难以淡忘……这些都使患上破费者对于西班牙红葡萄酒偏心有加。可是，这并非西班牙葡萄酒市场的全副。      

二、西班牙极具睁开后劲的白葡萄酒

自从20世纪80年月以来，西班牙新种植的葡萄树中，80%为白葡萄种类。西班牙良多葡萄园的白葡萄种类的比例颇为高，有良多葡萄园因此白葡萄种类为主，惟独少少部份红葡萄树拆穿其中。     

传统上，西班牙以地中海天气为主，燥热干燥，不太适宜酿造出品质较高的白葡萄酒。可是，近些年来，西班牙加大对于酿酒技术的投资，乐成探究出最适宜种植白葡萄种类的产区，使患上部份葡萄种类患上到睁开兴隆，如阿尔巴利诺（Albarino）以及格德约（Godello）等葡萄种类。近10多年来，西班牙市场上不断泛起一些顶级的白葡萄酒。      

此外，新一代的葡萄酒破费商已经进军西班牙白葡萄规模。他们将风土放在第一位，不断为他们钟意的白葡萄种类探究最佳的土壤情景，并谋求高海拔的老藤白葡萄树斲丧的葡萄，以破费出优异的白葡萄酒。这些都为西班牙市场上不断泛起顶级白葡萄酒缔造了更多愿望。      

三、西班牙优异白葡萄酒以及起泡酒产区

1. 下海湾产区——阿尔巴利诺白葡萄酒      

可能说，加利西亚自治区（Galicia）的下海湾产区是西班牙最驰名的白葡萄酒产区，品质也最佳。这里的葡萄园土壤主要以花岗岩为主，表层尚有一些来自信东洋的鹅卵石。该产区斲丧的一些极佳阿尔巴利诺白葡萄酒清新璀璨，带有葡萄园风土中突出的矿物资风韵，且每一每一分收回一些迷人的咸味以及陆地的滋味，陈年后劲颇为不错。      

2. 里奥哈阿拉维萨（Rioja Alavesa）产区——维奥娜（Viura）白葡萄酒      

里奥哈是西班牙优异白葡萄产区的典型之一，这里主要以老藤维奥娜白葡萄种类为主，种植在石灰石质土壤里，酿造出良多高端白葡萄酒。维奥娜白葡萄酒颇为适宜在橡木桶中陈酿，这可能削减维奥娜的浓郁度、丰硕感以及条理感。      

个别，这里顶级的白葡萄酒破费商还会将大批的老藤玛尔维萨（Malvasia）与维奥娜混酿，使清新的维奥娜白葡萄酒变患上愈加富裕条理感。      

3. 卢埃达产区——弗德乔（Verdejo）白葡萄酒      

西班牙腹地当地地域的卢埃达产区，高海拔石质土壤为主的葡萄园种植者良多老藤弗德乔白葡萄种类。近10多年来，卢埃达产区的优异弗德乔白葡萄酒已经具备了颇为高的驰名度。品质最佳的弗德乔白葡萄酒艰深都市在橡木桶中陈酿一段光阴，以削减葡萄酒丝滑的口感。      

4. 纳瓦拉产区——VP级（Vino de Pago）白葡萄酒      

尽管纳瓦拉产区以桃红葡萄酒著称，可是在该产区的西南部也会斲丧白葡萄酒，且品质至关不错。纳瓦拉产区斲丧的良多白葡萄酒都是价钱相对于高尚、与DO品级相似的VP级（Vino de Pago）白葡萄酒。      

5. 加泰罗尼亚产区——卡瓦起泡酒

最后，不患上不提的便是西班牙颇为驰名的卡瓦起泡酒了，特意是加泰罗尼亚产区的卡瓦。卡瓦的酿造措施与香槟相似。卡瓦的酿酒葡萄种类为沙雷洛（Xarel-lo）、马家婆（Macabeu）、帕雷亚达（Parellada）以及霞多丽（Chardonnay）。酿造卡瓦的葡萄艰深都是在夜晚采收，每一个葡萄种类并吞发酵，最后调配混合在一起。卡瓦起泡酒需带酒泥熟成至少20个月，这样造成的卡瓦柑橘以及烟熏的风韵愈加迷人。（编译/Penny）